煙臺大學保潔員在吃午餐

      今年5月以來,，煙臺大學7位餐廳保潔員以吃學生剩飯的方式,，提醒大學生勤儉節(jié)約，不要浪費,。如今,，他們每餐回收的剩飯越來越少，又開始自己花錢買飯吃了,。
　　“看到糧食扔了怪可惜”
　　“學生剩餐很少,，我們還要自己買點兒?！?5歲的羅玉龍喝了口白開水說,，“今天，我們就買了兩個菜,，6元的蔥燒豆腐皮和8元的紅燒茄子,。”
　　11月17日中午13時40分,，煙臺大學七餐廳四層的保潔員羅玉龍和其他6名保潔員開始午餐,。主食是一些學生吃剩的饅頭和米飯，除了那兩份炒菜,，還有少量學生動了幾口就剩下的菜,。
　　今年5月，學校開展“光盤行動”,。保潔班班長樸龍煥說：“我們也參加這個行動吧,，剩菜剩飯啥的,，挺潔凈的東西，浪費怪可惜的,。”
　　提議得到大家的認同,。7位保潔員4男3女,，年齡最大的66歲，最小的53歲,，均來自農村,，經歷過艱苦生活。
　　“我們老年人對忍饑挨餓深有體會,，現在看見糧食浪費覺得挺可惜,。”62歲的吳明華說,，“糧食來之不易,，春種、夏管,、秋收,、冬儲，再經過多少道加工工序,，才到餐桌上?，F在生活提高了，也不能忘了勤儉,?！?
　　“看到糧食扔了怪可惜的，出發(fā)點就是這個,?！眳敲魅A說，“我們7個人一天若節(jié)省兩斤糧食,，一周節(jié)省多少,？一個月節(jié)省多少？”
　　吳明華是吉林省伊通縣人,，曾經是村里的小學教師,。孩子大學畢業(yè)在煙臺工作，今年3月1日他到煙臺大學干起了保潔員,。
　　他說：“勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)在我們老年人腦海中有著很深的烙印,，已經成為了習慣?！?
　　66歲的張明年齡最大,，做保潔員時間也最長,。2006年起，他就在煙臺大學干保潔員,。
　　“那時學生浪費的少,，現在多。生活好了,，一些孩子不珍惜東西,。”這位黑龍江人平時愛說話,，不忙了總愛和學生聊聊：“孩子們,，你們要知道心疼錢呀，爸媽賺錢不容易,，節(jié)約一點,，就是替他們減輕負擔呀?！?
　　一些學生聽他這么說直樂,，也有學生說：“大爺，我們真的要向你們學習,，這種傳統(tǒng)是好的,。”
　　“有用的話還是要說,。這個社會經濟繁榮了,，生活無憂無慮了，說一說有好處,?！彼J為，大學生對勤儉持家和厲行節(jié)約認識不夠,。
　　做餐廳保潔員,，月工資2000元，另外每月還有300元就餐補貼,，但張大爺生活簡樸,，一個月吃飯花費百八十元，一頓飯也就是三兩元錢,。
　　“大家一起參加光盤行動,，我認為是正確的，想用行動讓孩子們看看,。我們不缺錢花,，想給下一代留個好的傳統(tǒng)，就是想告訴孩子們，吃飽吃光是美德,，不扔不剩是習慣,，節(jié)省糧食也是為社會作貢獻?！?
“沒有面子上的事”
　　煙臺大學是山東省屬重點綜合性大學,。全校大小食堂10個，來自全國的2.8萬名在校生在此用餐,。七餐廳是學校最大的餐廳,，有2000多學生就餐。學生多時,，保潔員推車都困難。
　　中午的工作從11點開始,。戴紅帽子,、穿白大褂、足登雨鞋的幾位保潔員推著小車來回走動,，收撿著學生飯后留下的餐盤碗筷,。4個小時不停地走下來，張明會覺得腿和胯有些酸痛,。
　　看到個別大塊的剩饅頭和未動的剩米飯,，他們會單獨收起來，放在他們吃飯的固定位置,，那張餐桌上方懸掛著餐廳唯一一臺電視,。
　　羅玉龍的兒子在餐廳承包了一個窗口，賣川菜,。4年前他和老伴兒來到煙臺給兒子照看小孩,，如今，4歲的孫子上了幼兒園,，老伴一個人照看,，他就出來打工了。
　　兒子起初并不支持父親當保潔員,，羅玉龍說：“勞動不僅鍛煉身體,，也是一種快樂?！?
　　看到父親吃學生剩飯,，兒子更是不贊同，兒媳婦也不高興,。羅玉龍就說：“這么好的東西,，不讓吃？我們以前還吃過草根樹皮?！眱鹤诱f：“那是以前,，現在富裕了，剩下的不能保證百分之百的衛(wèi)生,?！钡抢狭_還是和老伙計們堅持著。
　　10月16日是世界糧食日,，當地媒體報道了這幾位保潔員的行為,，在校內外引起了反響。大學生們也產生了不同觀點,。
　　不太認同這種行為的學生主要是從衛(wèi)生角度出發(fā),，但大部分同學認為，同學中浪費糧食現象確實存在,，老人的行為值得尊敬,。
　　“把剩下的大半個饅頭或多半碗米飯，掰掉一部分,，鏟掉一些,，剩下的我們吃，學生素質高,，身體也挺好,，我不覺得臟?！眳敲魅A說,，“在餐桌吃飯，不也是你一筷子我一筷子的,，學校餐廳就是大家庭,，就是老人和孩子在一起。我吃得挺香甜,?！?
　　“沒有面子上的事，就當成自家孩子一樣,?！睒泯垷ㄒ舱f，“自家孩子剩下的父母也吃,，扔了太可惜,。”
　　煙臺大學后勤管理處副處長兼餐飲服務中心主任張金龍說,，保潔員吃學生剩飯被媒體報道后,，對學生觸動很大，也對學校開展光盤行動，宣傳不浪費糧食,、勤儉節(jié)約帶了好頭,。
　　“我的家鄉(xiāng)也產水稻，知道粒粒皆辛苦的道理,，我覺得要是把白花花的米飯倒掉,，浪費的是父母的血汗錢和農民的辛苦勞作?！眮碜栽颇系墓怆妼W院學生張慶林說,。
　　如今，煙臺大學食堂開始推出半份菜,，半份飯,。學生社團和學生志愿者也加入到提倡節(jié)儉反對浪費的宣傳中來。外國語學院利用新媒體發(fā)起“簡約生活,，青春先行”,、“爭做光盤族”活動，師生在人人網,、微博等主頁曬出自己的“光盤照”。人文學院還制作了一些有關節(jié)約食物的書簽,，在餐廳發(fā)放,。
　　“向浪費說不，向奢侈告別,，讓我們一同前行,，舞動出我們自己的光盤?！?
　　“舔干凈,，不丟人?！鳖愃频臋M幅和宣傳畫在煙臺大學各個餐廳隨處可見,。
　　喜歡開飯時去餐廳轉的張金龍發(fā)現，大塊饅頭,、整碗米飯浪費的情況看不著了,。
　　“現在剩菜剩飯少多了，整根的剩油條,、整碗剩米飯很少看到,。”張明說,。
　　七餐廳四層的張經理說：“以前收泔水的最喜歡四層,，現在不愿意要了，嫌只剩下湯湯水水?！?
　　煙臺大學餐飲服務中心統(tǒng)計,，去年冬天，一餐廳每天產生近30桶泔水,，光盤行動后,，減少了10來桶。
　　同學們也慢慢了解和熟悉這些老人,。一些學生主動幫著收拾碗筷,。
　　11月15日晚飯時，一些學生在餐廳包餃子,，更是主動邀請羅玉龍：“大爺來嘗嘗我們包的餃子,。”老羅說：“我謝謝他們,，但不會吃,，還要干活?！?
　　一天,，吳明華看到一個男生買了3個饅頭，不小心掉了一個,。那個男生揀起來吹吹繼續(xù)吃,。吳明華說：“這孩子的做法我很欣賞?！?
　　11月16日中午,，一個女生對吳明華說：“大爺我剩兩個餃子，實在吃不下了,?！?
　　“剩就剩了，我吃了,?！崩蠀撬斓鼗卮稹?
　　“象牙塔光盤行動”倡議：吃掉每粒米
　　“一粥一飯當思來之不易,，你隨手扔掉的飯菜看似不起眼,，可能就相當于其他人的一頓飽飯?！?
　　10月中旬,，山東省教育廳、山東省學生聯(lián)合會以及煙臺大學等高校再次發(fā)出“象牙塔光盤行動”倡議：珍惜盤中餐,，吃光每粒米,，吃完每份菜,；適量點餐，避免出現剩菜剩飯,，減少奢侈浪費,；吃不完的飯菜打包帶走，養(yǎng)成打包的好習慣,；克服攀比心理,，以節(jié)約用餐為榮，不因打包,、點半份餐而羞愧,。
　　煙臺大學副校長孫祥斌認為，這幾位保潔員自身經歷過困苦年代,，有著勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德,，以自發(fā)的行為傳遞了正能量，給全校的大學生上了一堂生動的教育課,。他們也是煙臺大學“節(jié)約型校園”建設的縮影,，引導并影響到學校“崇尚節(jié)約,、摒棄浪費”的校園文化風尚,。
　　他介紹，煙臺大學從年初開始便把大學生文明修身工程作為學校的一項重點工作,，號召學生文明就餐,、文明消費，同時開展了“厲行勤儉節(jié)約,、反對鋪張浪費專項行動”，重點加強對學生餐廳的管理監(jiān)督,，保證食品安全,，努力提高飯菜質量，不使學生因為飯菜質量不好,、口味不好而造成丟棄浪費,。 
      記者手記：勤儉節(jié)約何時能成為我們的習慣
      因為挨過餓吃過苦，看到糧食被扔掉會覺得可惜,。就是這種樸素的出發(fā)點,，讓7位保潔員踐行了他們的“光盤行動”：吃大學生的剩飯。
      吃剩飯是需要勇氣的,，但是他們吃得很自然很香甜,，沒有把這當回事。正如62歲的吳明華所說：“勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)在我們老年人腦海中有著很深的烙印,，已經成了習慣”,。
      學生為什么會剩飯,？這些老人又很替學生著想：有的孩子剛打好飯，接了同學電話,，有事走了,，飯菜都沒動；女生飯量小,，可是給的菜量是和男生一樣的,，就會剩下；有的菜可能不合胃口,，還有的窗口推出1元米飯隨便吃,，第一碗沒飽，第二碗可能就剩下了,。
      采訪中,，老人們一直強調浪費不是學校的錯，不是大學生的錯,，那種“護犢”之情,、殷切關愛，流露無疑,。
      收盤子,、抹桌子的保潔員工作，就餐時間至少有4個小時是在不停地行走收拾,，每月2000元的工資現在很難招到年輕人,。于是這些本應享受天倫之樂卻又想自食其力、老有所為的老人,，來到大學為年輕人提供服務,。他們很知足，因為他們很節(jié)儉,。
      你隨手扔掉的飯菜看似不起眼,，可能就相當于其他人的一頓飽飯。
收盤子的最清楚是否“光盤”,，老人們用行動告訴學子們：節(jié)儉其實就是一種習慣,。在物質豐富的時代，勤儉節(jié)約如何成為我們的習慣,，大到國家,、小到個人，都是一個課題,。

（來源：中國教育新聞網  作者：鄭燕峰 日期：2013年11月18日）