5月14日下午，由后勤管理處牽頭，在行政樓604會議室召開了食堂管理工作會議。學(xué)校副校長何仲義、學(xué)生處、后勤管理處及各餐飲服務(wù)企業(yè)負(fù)責(zé)人參加了會議。

馬建榮代表后勤管理處，就本學(xué)期開學(xué)以來的餐飲工作進(jìn)行了總結(jié)。并強(qiáng)調(diào)，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入夏季，隨著溫度的升高，食品出現(xiàn)變質(zhì)的時(shí)間更短、更快，各餐廳要加強(qiáng)在食材采購、加工售賣、環(huán)境衛(wèi)生、人員健康等各個(gè)環(huán)節(jié)的把控，堅(jiān)決守食品安全底線。其次,要嚴(yán)格把控飯菜價(jià)格，按照食堂飯菜價(jià)格指導(dǎo)手冊定量定價(jià)，各餐飲企業(yè)不得出現(xiàn)私自漲價(jià)，亂漲價(jià)的現(xiàn)象，珍惜與學(xué)校的合作機(jī)會。

學(xué)生處代表對食堂工作提出了建議和意見。畢業(yè)季馬上到來，難免出現(xiàn)個(gè)別學(xué)生思想波動的情況，出現(xiàn)摩擦，希望各方加強(qiáng)溝通，確保學(xué)校的安全穩(wěn)定。

何仲義提出具體要求。一是要高度重視食品安全問題。保證安全是學(xué)校健康發(fā)展的基礎(chǔ)，學(xué)生食堂是學(xué)校安全工作的重要環(huán)節(jié)，也是薄弱環(huán)節(jié)，學(xué)校去年投入大量資金大幅改善了硬件條件，不能辜負(fù)學(xué)校期望，保證食品安全是我們餐飲工作者的本職；二是要狠抓制度落實(shí)，措施管理要到位。當(dāng)前學(xué)校餐飲各項(xiàng)制度已經(jīng)比較完善，能不能辦好讓師生滿意的餐飲，關(guān)鍵看制度落實(shí)，依據(jù)制度措施加強(qiáng)日常管理；三是各餐飲企業(yè)要切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感。學(xué)校為企業(yè)經(jīng)營提供了良好的平臺，一定要珍惜機(jī)會，不能圖一時(shí)之利，以高度的責(zé)任感和使命感來打造企業(yè)的品牌形象。

（后勤管理處  焦玉成  文/圖）

(編輯:朱  燕)